Ismét eltelt egy év és 5 napja elindult egy újabb. Év elején még mindenkiben él a szilveszter éjjel tett fogadalom és ha valaki az életmódváltásra szánta el magát, akkor mindig könnyebb csapatban teljesíteni a magunknak tett ígéretet. Ehhez az újévi fogadalomtételhez kapcsolódik a Veganuary is, azaz a vegán január.
Ez az esemény azoknak segít, akik érdeklődnek a tisztán növényi táplálkozás iránt, kíváncsiak a bolygó és élővilág szempontjából is fenntartható étkezésre, vagy akik eljutottak arra a felismerésre, hogy nincs jogunk más élőlények élete felett uralkodni, azokat megnyomorítani, kihasználni és szemrebbenés nélkül megölni.
Felhívnám a figyelmet arra, hogy a veganizmus egy életmód és nem diéta. A vegán ember a mindennapjaiban is és nem csak az étkezésében figyel oda, hogy erőszakmentesen étkezzen, hanem erőszakmentesen is igyekszik élni, így nem hord állati eredetű ruházatot (bőr, szőrme, gyapjú, selyem, angóra, alpakka, stb.) és nem használ olyan kozmetikai, gyógyászati, háztartási és élelmezési szereket, amelyeket állatokon teszteltek le vagy állati eredetű összetevőt tartalmaznak, illetve nem látogatunk olyan intézményt, ahol más fajok egyedeit tartják szabad akaratukól megfosztott rabságban. A veganizmus definíciója a The Vegan Society oldalán is elolvasható.
A vegán étrend jótékony hatása az emberi szervezetre ismert, sokan vannak, akik egészségügyi okból döntenek a növényi táplálkozás mellett és remélhetőleg ezzel párhuzamosan felismerik, hogy életmódjuk más területein is érdemes változtatni, hiszen vegán életmódunkkal jelentősen tudjuk csökkenteni az ökológiai lábnyomunkat, illetve általunk csökken a szenvedés is a bolygón, hiszen kiesünk az állati fehérjékre épülő élelmiszeriparok (hús, tej, tojás) profitját növelő csoportból. A csökkent kereslet pedig a termelés, esetünkben a tenyésztés, erőszakos megtermékenyítés, vegetáltatás és kíméletlen kivégzés számának csökkentését generálja a cégek részéről.
Bundás kenyér
A Veganuary alatt inspirálódhatunk a honlapon, a hivatalos Facebook oldalon, a Twitteren vagy az Instagramon.
Magyar berkekben most csak a sokaknak hardcore nyers vegán kihívás indul, pont a mai nap, de érdemes figyelni a Vega Ninja és a 30 napos vegán kihívás oldalakat is, mert mindkettőnél a közeljövőben várható az újabb 1 hónapos kihívás és napi útmutató.
Csokis-mákos-meggy lekváros palacsintatorta
Akinek magyar nyelvű vegán blogokat keresne fel, azoknak itt van egy rövidke lista:
Nyers vegán:
- http://gittarawfood.blogspot.hu/
- http://mevike.blogspot.hu/
- http://www.fittnok.hu/
- http://811rv.wordpress.com
Nyers vegán cake pops-ok
Nyers vegán áfonya torta
Vegán:
- http://www.vegagyerek.hu/
- http://magdireceptek.blogspot.hu/
- http://napiharapnivalo.blogspot.hu/
- http://termeszetvarazsa.blogspot.hu/
- http://gretakonyhaja.postr.hu/
- http://www.zizikalandjai.com/
- http://fittanyuka.blogspot.hu/
Töltött szejtán
Vadas búzahússal/szejtánnal
Sütőtök leves
Lasagne
Aki pedig angol nyelvű oldalakra kalandozna el:
- Vegan receptgyűjtő oldal: http://www.findingvegan.com/
- http://www.veganricha.com/
- http://blog.fatfreevegan.com/
- http://deliciouslyella.com/
- http://www.100-vegetal.com/ - francia
- http://theplantbaseddiet.com
- http://www.veggieful.com/
- http://ohsheglows.com/
